UNE ANIMATION SUR LE THEME DES FRUITS

ACTRICES NIVER NAISES

25 BD Léon Blum

58000 NEVERS

              UNE ANIMATION SUR LE THEME DES FRUITS

Après les coulisses du chocolat et la confection de macarons, nous vous proposons

intervenant Jean-Marc BERNIGAUD

Maître Artisan Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier

Jeudi 11 juin 2015

de 14 h 00 à 17 h 00 salle des fêtes de Luzy

Verrines fraise :

• mousse fraise
• crème chantilly
• crumble amande

Compotée de fruits ( selon l'arrivage )

Daquoise exotique :

• biscuit coco

• mousse passion
• compotée de cassis

La participation à cet après-midi sera de 10 € environ par personne (selon le nombre de participants ) pour une dizaine de places

Inscriptions chez Martine Dumont au 03 86 30 93 40 ou 06 21 52 58 71 avant le 6 juin

Visite de l'atelier d'engraissement de veaux

 de boucherie chez Michèle et Robert ANDRIOT à Luzy (58 ) le 04 février 2014

18 personnes ont suivi avec intérêt les explications et la visite présentées par Michèle Andriot.

La création de l'atelier hors-sol a permis au couple de dégager un revenu complémentaire depuis

14 ans sans avoir recouru à l'agrandissement de la surface de l'exploitation de 100ha ( charolaises)

Caractéristiques de l'élevage:

• 280 places d'engraissement
• parcs collectifs sur paille de 6 à 9 veaux
• travail avec la société Mamellor ( 71 Charnay les Macon)
• production qualité certifiée " les veaux des Vitelliers"
• 2 lots par an
• 150 jours d'engraissement
• alimentés au lait reconstitué et aliment fibreux
• les veaux arrivent le même jour ( à environ 50 kg) et repartent sur 2 semaines ( 250kg, soit 135 kg de carcasse)
• les veaux sont nés, engraissés et tués en France ( Beaune, St Etienne, Migennes,...)
• le vide sanitaire et le nettoyage sont de 15 à 35 jours

L'après-midi s'est terminé par le pot de l'amitié après avoir assister à la buvée des veaux

La découverte de cette production peu connue dans la Nièvre a étonné et conqui l'attention de tous

les visiteurs.

Visite de l'atelier d'engraissement de veaux de boucherie

Chez Michèle et Robert ANDRIOT
( les Bois de Luzy – 58170 LUZY)

Mardi 4 février 2014

Rendez-vous à 14H30 :    
Accueil
Présentation et fonctionnement de l'atelier Visite du bâtiment
Distribution de la buvée


Les conjoints qui sont intéressés par la visite peuvent se joindre à vous
Prévoir des bottes et une tenue adaptée à la météo.


Pour plus de renseignements vous pouvez contacter
Michèle Andriot : 06-99-93-20-21
Martine Dumont : 06-21-52-58-71

Pour les personnes qui se dirigent avec un GPS, mettre en destination La Montée.
La ferme possède son panneau de signalisation ( SCEA  Andriot)











                             

COMPTE-RENDU DE L'APRES-MIDI POUR APPRENDRE A FAIRE DES MACARONS

Le 12 novembre dernier, nous avons organisé un après-midi dans la cuisine de la salle des fêtes de Luzy pour apprendre à faire des macarons. Dix adhérentes ont répondu présentes à l'invitation. Vanessa  Andriot a bénévolement animé cet atelier. Elle nous a présenté deux recettes : à la meringue italienne ( on bat les blancs d'œufs avec un sirop de sucre ) ou à la meringue française ( on bat les blancs avec le sucre ). Elle nous a donné les clefs de la réussite des macarons: des blancs vieillis de quelques jours, bien mélanger ( le'' macaronage'' ) et laisser reposer les macarons avant la cuisson. Nous les avons fourré avec du fromage de chèvre et de la confiture de mûre ou avec de la ganache au citron. Le meilleur moment a été bien sûr la dégustation ! Vanessa a su nous transmettre ses connaissances avec rigueur mais avec simplicité et convivialité et nous avons toutes apprécié !!

Journal du Centre

Journée de la femme du monde rural

Le 15octobre à Luzy;journée de la femme du monde rural.

Organisée  par "Actrices". 
Expo photos  de l'association l'Ilot-Livres "Femmes de l'autre côté du miroir  commentée par Patricia Aguerra.